ニンジンは果物ですか、それとも野菜ですか? ここに理由があります

ニンジンはオレンジ色の食用根です。 ペルシャ原産の可能性があるこの植物は、葉と種子のために最初に栽培されました。 ニンジンは、その下に生える鮮やかなオレンジ色の主根のために栽培されますが、この植物の葉も食べられ、とても美味しいです。 植物の枝や葉も食べられますが、主根は最も通常消費される部分です. 国産のニンジンを品種改良することで、より大きく甘い主根が作られるようになりました。

急速に成長する品種は、種子が植えられてから約 90 日後に成熟し、多くの場合、世界中で豊富に栽培されています! 2018 年、国連食糧農業機関 (FAO) は、世界の 4,000 万トンのニンジンとカブの 45% を中国が生産していると報告しました。 では、この人気のある植物の根は正確には何ですか? ニンジンは果物ですか、それとも野菜ですか? 今日の記事でこれをさらに探ってみましょう!

ニンジンは野菜です – これがその理由です

植物学者は、「果実」を種子植物の食用部分と呼び、花から成熟して 1 つまたは複数の種子を収容する発達した子房になります。 果物の植物学的分類は、味の甘さとは関係ありません。 人間や他の動物が食物として消費する植物の他の部分は、野菜として知られています。 にんじんは100%野菜で、果物ではありません。

「野菜」という言葉は、通常、香ばしいまたは甘くないフレーバーに関連付けられています。 ただし、野菜とは、主に食用に栽培される植物の任意の部分であり、子房や種子を含む部分ではありません。 ほうれん草の葉、にんじんの根、ジャガイモの塊茎、ブロッコリーの花、セロリの茎などがその例です。

ニンジンは根菜です

ニンジンは、茎、根、葉のすべてが植物であるため、野菜に分類されます。 ニンジンは植物の根であるため、定義上は根菜です。 他の根菜には、ビート、ジャガイモ、カブ、パースニップ、およびラディッシュが含まれます.

ニンジンを果物として使用できますか?

人参は野菜と言いましたが、綺麗なオレンジ色と甘い香りから果物として利用しています。 料理の観点からニンジンを調べて、キッチンで果物と野菜の両方としてどのように活用されているかを発見しましょう!

キッチンでのニンジンの使い方

ニンジンは、キッチンで真のオールラウンダーであり、サラダやスナックで調理、ロースト、蒸し煮、または生で消費することができます. スープやピューレのベースとして、各種メインディッシュの副菜として、もちろんケーキの具材としても活躍します。 生のニンジンとは対照的に、加熱したニンジンを食べると、体はカロテノイドをより簡単に吸収できます. 野菜の細胞壁は調理中に破壊され、栄養素の利用可能性が高まります. もちろん、それらをどのように準備するかが重要です。 野菜を茹でるよりも、蒸したり、ソテーしたり、ローストしたりすることをお勧めします。

にんじんを料理に使うと、料理に彩りと風味が加わります。 バルサミコ酢やシンプルな塩コショウの組み合わせによく合う苦味があります。 にんじんの根は、調理、蒸し、揚げ物、または生の食品で食べることができます. にんじんの葉は、生でも加熱しても食べられます。

にんじんも自然な甘さなので、黒糖やメープルシロップとの相性も抜群です。 にんじんの根は、単独で、またはケーキ、プリン、ゼリー、ジャムなどの焼き菓子で食べることができます. ただし、キッチンでも、ニンジンは主に野菜として使用されますが、キャロット ケーキのようなデザートには使用できます。

ニンジンの健康効果

にんじんはビタミンAが豊富で、多くの人に不足している栄養素です。 また、ビタミン A の 1 日摂取量 (DV) の 100% 以上を提供します。ニンジンには、目の健康を促進し、加齢に伴う変性眼疾患から保護する 2 つの抗酸化物質であるルテインとベータカロテンが含まれています。 あなたの体はベータカロテンをビタミンAに変換し、夜間視力を改善します.

ニンジンには、ビタミン K (13% DV) と B6 (11% DV) も豊富に含まれています。 癌を予防する可能性があることに加えて、ニンジンは肥満、ビタミン不足、その他の病気の治療法として宣伝されています. ニンジンには、健康な肌を維持するのに役立つ強力な抗酸化物質であるベータカロチンが豊富に含まれています. 彼らは消化と虫歯との戦いを助け、他の多くの利点を提供すると言われています. ニンジンは一般的に非常に健康的で、さまざまな目的があります。

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