コールラビ vs. ポテト: 2 つの用途の広い作物

耐寒性と回復力のある野菜作物を研究する場合、コールラビとジャガイモが 2 つの有力候補です。 これらの植物は、同様の成長ニーズと汎用性を備えていますが、2 つの非常に異なる野菜です。

コールラビとジャガイモの類似点と相違点、および両方が優れた作物である理由について知っておくべきことはすべてここにあります.

コールラビとポテトの比較

	コールラビ	じゃがいも
分類	ブラシカ・オレラセア 変数。 ゴンジロデス	ソラナム・ツベロスム
別名	カブキャベツ、山菜、ジャーマンカブ	塊茎、テイター、スパッド
元	ヨーロッパ	北アメリカ、南アメリカ
説明	食用の根は球根状で、直径 6 インチまで成長し、ワックス状、薄緑色、または紫色をしています。 フリルの付いた緑色の葉が球根から上向きに伸び、高さ 18 インチ、幅 24 インチに達します。	塊茎の品種は、品種に基づいてサイズが異なり、茶色、紫、赤、および黄色の色合いで成長します. 緑の茎と丈夫な葉は、比例したスパンで高さ 3 フィートまで成長します。
用途	この用途の広い野菜は、料理の目的で使用されます。 ローストしたり、スープに加えたり、サラダに使用したりできます。	この用途の広い野菜は、料理の目的で使用されます。 茹でたり、マッシュしたり、シチューに入れたりと、無限のオプションがあります。
成長のヒント	USDA ゾーン 2 ～ 11 のローム質の土壌に、早春に完全な太陽の下で植えます。 この耐寒性野菜は、季節の終わりの霜に耐えます。 苗が成長するにつれて、苗の間隔をあけて、成長のための十分なスペースを残します。 毎週水をやり、定期的に肥料を与えます。 球根が直径 4 ～ 6 インチになったら収穫します。	霜の危険が完全な太陽の下で過ぎ去った後、USDA ゾーン 3 ～ 10 に切り口を下にしてジャガイモの挿し木を植えます。 成長のための十分な余地を残してください。 毎週水をやり、定期的に肥料を与えます。 花が満開のときに新じゃがいもを収穫するか、完全に成長したじゃがいもを 3 ～ 4 か月待ってから収穫します。
興味深い機能	コールラビは栄養価が高く、抵抗力があり、育てやすいため、あらゆるレベルの園芸家にとって理想的な野菜です。	じゃがいもは栄養価が高く、栽培品種は 4000 種以上、野生種は 180 種以上あります。
フレーバープロファイル	ペッパー、スウィート、カリカリ、素朴	マイルド、素朴、甘い

コールラビとジャガイモの主な違い

コールラビとジャガイモの両方が地下で成長したり、根室に安全に保管されているのを見つけることができますが、それらは無関係です. コールラビは、根菜ではありませんが、キャベツとカブの交配種とよく比較されます。 カリカリで、キャベツやブロッコリーの茎に似ています。

じゃがいもは、地球上で最も用途の広い野菜の 1 つです。 コールラビはキャベツ科ですが、ジャガイモは塊茎として知られる根菜の一種です。 じゃがいもは生ではカリカリで食べられませんが、調理すると柔らかくクリーミーでフワフワです。

コールラビとポテトのもう1つの重要な違いは、その起源です。 コールラビはヨーロッパで、ジャガイモはアメリカ大陸で最も古くから知られている野菜の 1 つです。

コールラビ対ポテト：分類

コールラビは次のように分類されます。 ブラシカ・オレラセア、キャベツ、ブロッコリー、および他のアブラナ科の野菜と同じ種。 差別化は品種にあり、 ゴンジロデス、これは「丸みを帯びた」に変換されます。

ジャガイモは次のように分類されます ソラナム・ツベロスム、ナス科の塊茎で、トマトやナスと共有します。 何千ものジャガイモの品種があります。

コールラビ対ポテト：起源

じゃがいもは、カナダからペルーに至るアメリカ大陸で生まれました。 じゃがいもは、植民地化される前に北アメリカの先住民によって栽培化されました。 家畜化されたジャガイモの記録は、ペルーとボリビアのインカ人にとって好まれる作物として紀元前 10,000 年までさかのぼります。

コールラビはヨーロッパの野菜です。 最も古い記録によると、コールラビはもともと 1500 年代に北ヨーロッパで栽培されていました。 名前はドイツ語で、「キャベツ」を意味する「コール」と「カブ」を意味する「ラビ」に由来します。 コールラビは、キャベツの色と食感を持つカブのような形をしており、非常にクリエイティブなニックネーム「カブ キャベツ」を獲得しています。

コールラビ対ポテト：説明

コールラビは丸くてカブに似た形をしています。 ワックス状、薄緑色、または紫色で、直径6インチまで成長します。 薄緑（「白」と呼ばれることが多い）と紫の品種はどちらも、薄緑の内部を持っています. 葉は球根から直接成長し、高さ 18 インチ、幅 24 インチに達し、最盛期には白い花を咲かせます。

ジャガイモ植物も同様の特徴を共有しており、高さ 3 フィートまで成長し、適度なスパンと丈夫で葉の多い葉を持っています。 塊茎が収穫の準備ができると、植物は白、紫、黄色の色合いで咲きます。

コールラビの味と食感はキャベツに似ていますが、食用の根と葉の比率が高く、マイルドです。

じゃがいもは、生では硬くてジューシーで歯ごたえがあり、焼いたり、茹でたり、つぶしたりすると、柔らかくクリーミーでふわふわになります。 品種や調理法によって食感や盛り付けに違いがあります。

コールラビ vs. ポテト: 用途

コールラビとジャガイモはどちらも、栄養のある食料源として何世紀にもわたって使用されてきました. 成長が容易で栄養価が高いため、理想的な作物です。

コリコリした食感と見た目から、コールラビはスローやサラダによく使われます。 ソテーしたり、スープに加えたり、ローストしてサイドとして提供することもできます.

じゃがいもは、マッシュポテトからフライドポテトまで、非常に用途が広いです。 じゃがいもを具材や副​​菜として調理するには、何百もの方法があります。

コールラビ対ポテト：成長のヒント

じゃがいもは種ではなく、挿し木で育ちます。 ジャガイモの挿し木は、霜の危険がなくなった後、目（もやし）を上に向け、切り口を下に向けて植えます。 コールラビのように、じゃがいもは回復力のある植物であり、USDA ゾーン 3 ～ 10 で繁栄します。 完全な太陽と頻繁に水をまきます。 皮が薄い新じゃがいもは花が咲く頃に収穫し、完全に成熟した塊茎は花が終わった後に収穫します。

コールラビは耐寒性に優れた野菜で、地理的にかなりの耐寒性があります (USDA ゾーン 2 ～ 11)。 地面が溶けたら、種を土に直接植えます。霜のリスクがなくなるのを待つ必要はありません。 日当たりの良い場所に植えてください。 苗木が成長するにつれて、成長のための十分なスペースを提供するように、理想的には植物間で 12 インチの間隔を空けます。 コールラビのサイズを評価することは、準備ができているかどうかを判断するための最良の方法です. 使用するまで、ルートセラーまたは暗くて乾燥したキャビネットに保管してください。

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