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ジャックフルーツは、特に肉の代替品として、近年非常に人気が高まっています. ビーガンやベジタリアンの食事に驚くほど用途の広い果物ですが、非常に長い間東南アジアの料理にも使用されてきました. そのいとこであるセンペダックは、ジャックフルーツと混同されることがよくあります。 ただし、これら 2 つの果物はほとんど同じように見えますが、大きく異なります。
このガイドでは、センペダックとパラミツの違いを探ります。 熱帯気候以外で育てるのは難しいかもしれませんが、決して不可能ではありません。 これらのおいしい果物のいずれかを栽培することに興味がある場合は、読み続けて、それらの主な違いについて学んでください.
Cempedak と Jackfruit の比較
| チェンペダク | ジャックフルーツ | |
|---|---|---|
| 分類 | アルトカルプス整数 | Artocarpus ヘテロフィルス |
| 別名 | ケムペダク | ジャックツリー、ハカ、ナンカ |
| 元 | 東南アジア | インド、東南アジア |
| 説明 | 実をつける常緑高木の一種で、マレーシアなど東南アジアで広く栽培されています。 | 東南アジア料理によく見られる非常に大きな果実を実らせる果樹種。 |
| 用途 | 主に料理に使用されますが、この木の材木は家具、ボート、家の建築にも使用されます。 | 主に料理に使用され、特に西洋では植物ベースの肉の代替品として使用されます. |
| 成長のヒント | 実生を改善するため、苗木は常に間隔をあけて配置してください。 | 常に水はけの良い土壌で、この植物が十分な日光を浴びることができる場所に植えてください. |
| 興味深い機能 | Cempedak の木はジャックフルーツに似ていますが、小さくて甘いだけです。 | ジャックフルーツは、世界最大の木の実です。 |
センペダックとジャックフルーツの主な違い
多くの点で、センペダックはジャックフルーツに匹敵します。 属 アルトカルプス 両方に当てはまります。 さらに、彼らは両方ともアジアのさまざまな地域から来ています。 しかし、植物自体は著しく異なります。
センペダクの木の花柄はより狭く、センペダクの果実はパラミツよりも小さいです。 パラミツの濃い緑色とは対照的に、センペダックの雄花序は淡い緑色から黄色です。 熟すと、チェンペダックの果肉は濃い黄色になり、ジューシーになります。 最大重量が約 2 ポンドのセンペダック フルーツと比較すると、ジャック フルーツは果実あたり最大 40 ポンドの重さになりますが、さらに重くなる可能性があります。
ジャックフルーツは、特に塩漬けや缶詰の場合、植物から作られた肉の代替品として人気を博しているため、世界規模でより広く入手可能です. cempedak はジャックフルーツよりも見つけるのがはるかに困難ですが、西洋でも見つけることができます。
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Cempedak 対 Jackfruit: 分類
Cempedak は次のように分類されます。 アルトカルプス整数。 ジャックフルーツは次のように分類されます Artocarpus ヘテロフィルス. 両方の植物はの一部です クワ科 つまり、どちらもイチジク、パンノキ、桑などの植物に関連しています。
Cempedak 対 Jackfruit: 説明
センペダックは、未熟な段階と熟した段階の両方で食用になるトロピカル フルーツです。 西洋人は、その珍しい外観と信じられないほど強い香りと風味から、ユニークなごちそうとして楽しんでいます。 センペダックの香りは特に独特です。 cempedak の果実は、長さ 10 ～ 17 インチ、幅 4 ～ 6 インチです。 重量は2ポンドから13ポンドです。 センペダックは、鈍い肉質のトゲと小さな六角形の皮膚パターンを持ち、伸びたメロンのように見えます. 若いとき、肌はざらざらして緑色です。 熟すと、黄色または淡いオレンジ色になります。
ジャックフルーツはセンペダックに関連しており、その名前は木とそれが生み出す果実の両方を指します. ジャックフルーツは、高さ 65 フィートの木の枝や幹に生えています。 ジャックフルーツと呼ばれる小さな花のさやは、直立した緑色の茎の端に最初に現れます。 花は成長して成熟するにつれて崩壊し、円錐形の何百もの小さくて硬い突起が露出します. 完全に成長すると、ジャックフルーツは、長さ 40 インチ、幅 20 インチ、重さ 40 ポンド以上に達することがあります。 ジャックフルーツは、完全に成熟すると木から落ちて誰かを押しつぶす可能性があるため、完全に成熟する前に摘み取られることがよくあります. パラミツの食用部分を構成する明るい黄色の球根は、果皮のすぐ下の果実の内側にあります。
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Cempedak 対 Jackfruit: 用途
Cempedak は主に食事として消費されます。 柔らかいバナナやパイナップルに似たフルーティーな味がします。 センペダックの木は、家、ボート、家具の建設に使用される頑丈な木材を生産します。 仏教の僧侶の衣服は、カンボジア、ラオス、南ベトナムのメコンデルタの心材からの黄色の樹液を使用して染められています。
人々はジャックフルーツの木の果実と種子を食物として、または一種の薬として消費します. しかし、欧米では主に肉の代用品として利用されています。 糖尿病または媚薬として、ジャックフルーツは経口摂取されます。 有毒な咬傷を治療するために、ジャックフルーツペーストが皮膚に適用されます. さらに、ジャックフルーツの木から家具や楽器を作ることもできます。
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Cempedak 対 Jackfruit: 起源
東南アジアはセンペダックの木の本拠地です。 Cempedak は、さまざまな地域で使用される可能性があり、マレーシアでは重要な作物です。 また、タイ南部やインドネシアの一部の地域でも広く栽培されています。 オーストラリアとハワイにはいくつかの木がありますが、現在、東南アジアだけがセンペダックの本拠地です。
ジャックフルーツは、南インドの西ガーツ山脈、バングラデシュ全土、スリランカ、フィリピン、インドネシア、マレーシアの熱帯雨林が原産です。 インドが発祥と言われています。 ここではあまり栽培されていませんが、ジャックフルーツは南フロリダとハワイで見られます。
Cempedak vs. Jackfruit: 育て方
Cempedak の木は、年間平均降水量が約 100 インチの地域で繁栄します。 湿度要件が高いため、東南アジア以外での栽培は困難です。 センペダクの木は、砂と粘土をベースにした十分に灌漑された土壌を好みます。 砂が少なく、緩んでいる必要があります。 この木の理想的な pH 範囲は 6.0 から 7.0 の間ですが、木は酸性土壌に耐えることができます。 センペダクの木の成熟した果実から採取された種子が最高です。 移植は繁殖の別の方法です。 一貫した水やりの 6 か月後、苗木は移植の準備をする必要があります。 樹木は海抜 4250 フィートの高さまで成長し、低地で最もよく育ちます。
ジャックフルーツの種を一晩水に浸した後、土に植えます。 ジャックフルーツの種子の発芽期間は 3 ～ 8 週間です。 苗は屋外または屋内に植えることができますが、ジャックフルーツの苗は葉が4枚以下になったら移植する必要があります. 土壌は砂質、砂質ローム、または岩が多い場合がありますが、パラミツの木は完全な太陽と十分に排水された土壌を好み、これらすべての条件に対応できます. 水没している根は我慢できません。 ジャックフルーツの木は水が多すぎると死ぬかもしれません.
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Cempedak 対 Jackfruit: 特別機能
Cempedak は雌雄異株で、中型、中型、常緑の木です。 この植物はかなり高い地下水面を好みますが、腐植質に富み、ローム質で、酸性で、水はけのよい土壌で生育することがあります。 Cempedak の木は雌雄同株の花を咲かせます。つまり、同じ木に雄花と雌花の両方を咲かせます。 葉腋、木の幹、または枝に見られる単一の柄のある花序で、花が生成されます。
ジャックフルーツには、ビタミン C、ビタミン A、リボフラビン、チアミン、カリウム、カルシウム、ナトリウム、亜鉛、ナイアシンが特に豊富に含まれています。 若いジャックフルーツの果肉は、ピクルスや缶詰の野菜料理に使用されます。 ペースト、ジャム、チャツネの製造に使用されます。 さらに、アイスクリームや飲料は、その果肉を使用してフレーバーを付けられます。
これらの植物はどちらも米国では栽培が困難ですが、不可能ではないことは確かです. 大きくて重いパラミツの木のスペースがあれば、ぜひ育て始めてください。 小さくて管理しやすいものを好む場合は、cempedak ツリーの方が適している可能性があります。 いずれにせよ、センペダックとジャックフルーツの木は優れた実を結ぶ木です。