セロリの育て方：完全ガイド

サラダ、スープ、その他のさまざまな料理で人気のあるセロリは、抗酸化物質が豊富な食料源として成長する優れた作物です. セロリの育て方を知りたいなら、あなたは正しい場所に来ました！

このガイドでは、セロリの植物学的分類、自生範囲、特徴、この野菜を種子から育てる方法、および移植する方法について説明します.

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セロリ：植物分類、自生範囲、特徴

パセリ、またはセリ科に属する草本植物である栽培化されたセロリは、その祖先である野生のセロリの栽培された子孫です (アピウム・グラボレンス）。 茎を消費するために植物が栽培される栽培化されたセロリ（茎セロリとしても知られる）は、次のように分類されます。 アピウム・グラボレンス 変数。 ダルセ. これはセロリの中で最も広く栽培されており、北米の食料品店で通常見られるものです. 野生のセロリの子孫である他の 2 つの主要な品種は次のとおりです。 アピウム・グラボレンス 変数。 ラパセウム (根の消費のために栽培)、および アピウム・グラボレンス 変数。 セカリナム （葉物を食べるために栽培）

アジア、北アフリカ、ヨーロッパの温帯および地中海の低地、湿地帯に自生し、 アピウム・グラボレンス 17 世紀にイタリアの農民がセロリの茎として使用するために栽培するようになった可能性があります。 何年にもわたる家畜化を通じて、農家は、野生の祖先よりも太くて甘い茎のない中空のセロリを選択的に繁殖させました. その後、ヨーロッパの入植者は、この家畜化され、栽培されたセロリの品種である Apium Graveolens var. ダルス、北米へ。

今日、セロリの茎は二年生または多年生のハーブとして成長し、一般に高さ約30インチに達します. 多くの庭で広く栽培されており、自家播種して栽培を逃れることができます。 エスケープセロリは、米国南西部などの一部の地域では侵略的です.

セロリの育て方

セロリの収穫を成功させるには、この植物に適した生育ゾーン、理想的な土壌と日光の条件、水やりと施肥の要件、種子から直接播種して移植する方法を知る必要があります. 以下では、これらのケア要件と成長方法のそれぞれについて説明します.

セロリのUSDA耐寒ゾーン

品種にもよりますが、セロリは USDA の栽培ゾーン 2 ～ 10 で栽培できます。 ほとんどの園芸家は、これらの寒冷地で栽培するために、「パスカル」などの耐寒性茎セロリ品種を選択します。 品種に関係なく、外に植える前に、温度が華氏40度を超えるまで待つ必要があります.

理想的な土壌条件

セロリはやや気難しい植物で、肥沃で水はけがよく、肥沃で湿ったやや酸性の土壌 (5.8 ～ 6.8) を必要とします。 理想的には、土壌構造は緩く、ふわふわで、深さ 12 ～ 15 インチまで十分に通気されている必要があります。 セロリの根は特に丈夫ではなく、圧縮された岩の多い土壌を押し進めるのが難しいため、健康な作物を育てるには理想的な土壌条件を提供することが重要です. フォークや分げつ機を使って土をほぐし、酸素を注入することもできますが、深く耕すと長期的には締固めにつながることを理解することが重要です。 したがって、土をほぐすために耕すことに決めた場合は、毎シーズンこれを行って、継続的に圧縮に対処する必要があります.

砂質の土壌の場合は、堆肥やミズゴケなどの保湿性を高める材料で改良します。 セロリは大量の水を必要とし、水はけの早い土壌ではうまく育ちません。 水分を保持していない土壌よりも、水浸しの土壌にはるかによく耐えることができます. 土の上にマルチの層を追加して、水分保持を助けることもできます.

セロリの育て方：理想的な日照条件

生産的で繁栄しているセロリの収穫には、少なくとも6時間完全に太陽にさらされる地域に植えることが重要です. 理想的には、直射日光が強すぎるとこの敏感な植物をやけどする可能性があるため、朝から正午まで完全に太陽が当たるが、午後は部分的に日陰になる場所にセロリを植える必要があります.

散水要件

上で述べたように、セロリは非常に大酒飲みなので、一貫した水やりスケジュールを常に把握する必要があります。 セロリは重量で約 95% が水分であり、湿地に自生します。 成長期に十分な水分を与えないと、セロリの茎が乾燥して水分が不足します。 生育期には、点滴灌漑または週に数回手で水やりをすることにより、週に約2インチの水を目指します. 休眠期でも、健康を維持するために週に約 0.5 ～ 1 インチの水が必要です。

セロリの育て方：肥料の必要量

セロリは適度な摂食者であり、特に定着するには大量のカリウムが必要です. 推奨される肥料の混合物には、4-4-8 および 5-10-10 NPK (窒素-リン-カリウム) が含まれます。 若いセロリ植物が十分に確立されたら、21-0-0 NPK などの高窒素混合物を追加して、豊富な地上成長を促進することもできます.

移植する場合は、定植時に高カリウム液肥、定植後4、8週目に高窒素混合肥料を与えます。 繊細な葉や根を燃やす可能性があるため、特に若いうちは、植物に直接肥料を与えないように注意してください。 代わりに、植物から約 4 インチ離して肥料を施します。 セロリの10フィートの列ごとに約1/4カップの液体肥料を追加できます. 種子から育てる場合は、植物が生後約 4 週間になるまで受精を待ちます。

セロリの種を庭に直接まく

理想的には、セロリの種を庭に直接播種する前に、気温が日中は約華氏75度、夜は華氏約60度に達するまで待つ必要があります. この温度では、種子は約10日で発芽するはずです。 華氏40度までの低温でそれらを土壌に植えることができますが、発芽時間は30〜40日とはるかに長くなります.

セロリの種を直播する場合は、発芽させるために水にさらす必要があります。 栽培化されたセロリの祖先は通常、湿地帯で育つため、発芽を引き起こすには水の存在が自然に必要であることを覚えておいてください. 種をまく前に、種を室温の水に24時間浸して発芽を早めましょう。

セロリの種は非常に小さいので、柔らかくふわふわした土に約 1/8 インチの深さ、約 6 インチの間隔で植えます。 行を約 24 インチ離します。 種の穴を覆うときは、土壌が十分に通気されていて圧縮されにくい場合を除き、細かくふるいにかけたポッティングミックスを使用して種を優しく覆ってください. これにより、非常にデリケートな苗木が土壌を突き破ることができます。

苗の高さが約 6 インチに達したら、それらを 8 ～ 12 インチ離して間引くことができます。 種子から育てることを選択した場合、これらの植物は成長が遅く、最初の収穫の準備が整うまでに最大140日かかることがあるため、座って待つ準備をしてください. 植物の下茎が6インチの高さになったら、最初に収穫できます。

移植からセロリを育てる方法

寒い春のある地域に住んでいる場合、または植物が種子から成長するまで数か月待ちたくない場合は、いつでも若いセロリ植物を購入して庭に移植できます. 温暖な地域で育つほとんどの人にとって、最後の霜が降りる10週間前に屋内で種をまくか、若いセロリの苗を購入することは、直接播種するよりも良い選択肢です.

日中の気温が一貫して華氏約 70 度に達したら、セロリを庭に移植できます。 この時点で、苗には3〜4枚の成熟した葉が必要です。 植物が移植ショックを発症する可能性を減らすために、やや曇っていて風のない日を選んでください. セロリの植物を約12インチ離し、列を24インチ離します。 それらをさらに離すと、外側に広がる余地が増えるため、茎は密集したり上向きに成長したりしません.

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