スカルキャップ マッシュルーム: 完全ガイド

秋にきのこの採餌を楽しんでいるなら、大きな塊で現れるおいしい食用であるハニーマッシュルームに精通している可能性があります. ただし、毒性の高い有毒なそっくりさん、つまり致命的なスカルキャップ、秋のスカルキャップ、致命的なガレリナとしても知られるスカルキャップ マッシュルームに慣れておくことが重要です。 この記事では、これらの一般的な名前を同じ意味で使用します。

このガイドでは、致命的なスカルキャップの分類、識別方法、食用のハニー マッシュルームとの見分け方、成長する場所、含まれる毒素について説明します。

それでは、さっそく始めましょう。

スカルキャップ キノコ: 菌類の分類

致命的なスカルキャップ キノコは、Hymenogastraceae ファミリーのキノコに属します。 彼らの属は ガレリーナ 彼らのラテン名は ガレリーナ マルニャータ. 2001年の遺伝子解析に先立ち、 ガレリナ オータムナリス、 ガレリナ オレゴネンシス、 ガレリーナ ユニカラー、 と ガレリーナ ベネナータ すべて別個の種として記載されていました。 しかし、これらはすべて事実であることがわかっています。 ガレリーナ マルニャータ.

現在、現代の菌学は遺伝子配列決定を使用して、これまで以上に正確に種を分類することができます。 これは、菌類学者が菌類のゲノムを分析すると、かつて別の種と考えられていたキノコが遺伝的に同じであることが判明したり、1 つの種として分類されたキノコが実際には数十の遺伝的に異なる種であることがまったく珍しくないことを意味します。 最良の方法は、最新の情報を参照し、信頼できる専門家の情報源と相互参照して、野生のキノコについて学習することです。

エコロジー

これらのキノコは人に有毒ですが、致命的なスカルキャップは分解者として重要な生態学的ニッチを提供します. 腐生菌として、これらのキノコは死んだ有機物を分解することで栄養素を引き出します. 彼らがこの物質を分解するとき、彼らは植物と土壌の微生物群集のために栄養素をリサイクルして地面に解放します。これは、健康で生きている土壌と健康な地球にとって絶対に不可欠なプロセスです.

ガレリーナ マルニャータ 通常、倒れた広葉樹や針葉樹の丸太に群生します。 単独で見つかることもありますが、あまり一般的ではありません。 これらのキノコは北半球全体に存在し、北米、ヨーロッパ、アジア、そしてあまり一般的ではありませんがオーストラリアで見つけることができます.

通常、致命的なスカルキャップが秋に大量にフラッシングするのを見つけることができますが、春や冬にもフラッシングします.

致命的なスカルキャップ キノコ: 識別方法

したがって、ほとんどの種は ガレリーナ きのこは小さく、多くの場合、「小さな茶色のきのこ」のカテゴリに分類されます。これは、何千もの種の小さくて区別のつかない茶色の帽子をかぶった菌類を識別することの難しさを指す言葉です。 ただし致命的 ガレリーナ 多くの親戚よりも少し大きく、より明確であるため、巨視的 (肉眼で見えるもの) の特徴に基づいて識別しやすくなります。

キャップ

まず、このキノコのキャップを見てください。 きのこが成熟するにつれて変化する可能性のある明るいハニーブラウンからシナモンブラウンの色合いに注意する必要があります. 熟成した標本は、多くの場合、キャップの中心から放射状に色あせた色をしています。 キャップは通常、濡れているとわずかにぬるぬるしたり粘着性がありますが、乾燥すると粘着性があります。 キャップのサイズは、若いときは 0.5 インチから成熟したときは 3.25 インチまでさまざまです。 帽子の形は、若いときはわずかに鐘型から凸型に始まり、成熟すると広く凸型から平らになります。

ザ・ギルズ

次に、標本のえらをチェックしてください。 秋のスカルキャップの鰓は柄に付いており、わずかに下垂しています (柄をかろうじて走り始めたところです)。 これらの鰓は密集しておらず、最初は蜜褐色で、茶色の胞子が成熟するにつれて、より暗いさび色に変わります. 若いとき、エラはオフホワイトの部分的なベールで覆われています. 胞子紋はさびた茶色です。

スタイプ

致命的なスカルキャップの柄は通常、柄の上部がオフホワイトで、基部に向かって薄茶色になります。 熟成した標本の柄は、下から上に向かってより完全に茶色に変わることがあります。 茎の上部には、クリーム色から薄茶色の部分的なベール リング/スカートが含まれています。 通常、柄は長さ3インチ、幅約1/3インチに達します。

内側

秋のスカルキャップを切り開くと、果肉は黄褐色で、酸素にさらされても変化しません。 少し粉っぽさがあり、指で簡単につぶせます。

致命的なスカルキャップ キノコにはどのような有毒な毒素が含まれていますか?

上で述べたように、致命的なスカルキャップには、一般名が示すように、人間や犬や猫などのペットにとって非常に有毒な毒素が含まれています. このキノコにはアマトキシンが含まれています。アマトキシンは、調理しても破壊できない熱安定性ペプチドであり、デストロイヤー エンジェルなどの致命的なテングタケ属の種に見られるのと同じ毒素です。

致命的なガレリナのアマトキシンの濃度はわずかに低いですが、デスキャップに見られる量に匹敵します (テングタケ）。 これらのアマトキシンは肝毒性であり、肝臓に急性損傷を引き起こすことを意味します. 天使やデスキャップマッシュルームを破壊するように、 ガレリーナ マルニャータ 肝不全、腎不全、昏睡、または死に至る可能性があります。

最初の徴候と症状は通常、摂取後 6 ～ 12 時間で現れ、持続的な嘔吐、下痢、脱水、腹部のけいれん/痛みが含まれます。 急性肝障害の兆候は、通常、36 時間後に血液検査で現れます。 摂取量と医療介入のタイムラインに応じて、中毒は肝臓と腎臓の不全または死に進行する可能性があります. もしも ガレリーナ マルニャータ 中毒が疑われる場合は、緊急治療室に向かい、可能であればキノコのサンプルを持参してください.

致命的なスカルキャップ マッシュルームと食用ハニー マッシュルームを区別する方法

秋になると、北半球の温暖な地域で、獲物を探している人たちが、おいしい輪状のハニー マッシュルームでいっぱいのかごを集めに出かけます。 アルミラリア・メレア. この種のハニー マッシュルームは、致命的なスカルキャップを持つ経験の浅い採餌者によって簡単に混同される可能性があります。 ただし、キノコのアイデンティティを確認するのに役立つ、ハチミツと秋のガレリナの間にはいくつかの明確な違いがあります.

これらのキノコは両方とも広葉樹と針葉樹の丸太に腐生性であり（蜂蜜は生きている木にも寄生する可能性がありますが）、秋にフラッシュし、同じ地域で発生する可能性があることに注意してください. そのため、巨視的な特徴と胞子のプリントに基づいて識別することが非常に重要です。 もちろん、疑わしい場合は捨ててください。キノコの専門家の指導の下で採餌の旅を練習するのが常に最善です.

キャップの比較

一見すると、ハニー マッシュルームのキャップは致命的なガレリナに驚くほど似ているように見えます。 ハニーキャップは若いときは黄金色で、年齢とともに淡い茶色になり、しばしば中央に色あせた斑点があります. キャップには通常、細かい濃い黄褐色の鱗が点在しています。 致命的なスカルキャップには、キャップにこのスケーリングがないことに注意してください。 若い個体はしっかりと凸状のキャップを持ち、成熟すると広く凸状になり、平らになります。 ハチミツのキャップは致命的なガレリナよりも大きくなり、キャップの最大幅は 5 インチになることに注意してください。

えらの比較

秋のスカルキャップのように、若いハニー マッシュルームの鰓は部分的なベールで覆われています。 ただし、ハチミツのベールの部分は薄茶色ではなく白です。 ハチミツの鰓もクリーム色から白で、茶色の鰓を持つ致命的なスカルキャップよりもはるかに近い. の胞子 アルミラリア・メレア のさびた茶色の胞子と比較して、また白いです。 ガレリーナ マルニャータ.

柄の比較

ハニー マッシュルームの柄は通常、致命的なスカルキャップの柄よりもはるかに軽く、長く太くなります。 の柄に注意してください アルミラリア・メレア 長さ8インチ、厚さ3/4インチまで達することがあります。 秋のスカルキャップのように、成熟した標本 アルミラリア・メレア 柄の上部の周りに部分的なベールリングがあります. ただし、こちらのリングはライトブラウンではなくオフホワイトです。

中身を比較

致命的なスカルキャップの肉は黄色から薄茶色ですが、 アルミラリア・メレア 白からオフホワイトです。 これらのきのこの両方の肉は、酸素にさらされても傷ついたり色が変わったりしないことに注意してください.

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