(CJP) 平均的なライムは緑色で円形で、直径が 2.4 インチ以下で、内部に酸性の小胞があります。 石灰生産植物は多様な遺伝子構造を持っています。 それらはすべて同じ単系統群に由来するわけではありません。 ライムを生産する樹種には、ペルシャ ライム、キー ライム、デザート ライム、マクルート ライムがあります。 一年中、ライムが栽培されています。
よく知られており、飲み物や料理に頻繁に使用されているため、果物や野菜として認識するのは簡単だと思うでしょう. しかし、驚いたことに、果物とは何か、野菜とは何かを見落とすことがあります。 これは、人間が果物や野菜を食べる目的で、植物学的または科学的な意味で分類するのとは異なる方法で分類するためです. では、ライムはどうですか？ それは果物ですか、それとも野菜ですか？ 確認してみましょう！
果物と野菜の植物学的な違い
ライム果汁の酸味が魚介類とよく合います。
ライムとは何かを理解するために、まず果物が果物と野菜である理由を調べてみましょう!
フルーツとは？
植物学によると、果実は顕花植物の子房から発芽し、種子を含む構造です。 その中身とともに、成熟・熟した卵巣です。 植物の花の中に胚珠を含む生殖器官は卵巣と呼ばれます。 花の発達の初期段階から、胚珠が受精して種子になるまで、子房は胚珠を閉じ込めて保護する機能を果たします。
野菜とは？
植物学によると、野菜は子房を除いてすべて食用植物成分です。 通常、野菜は、葉、茎、根、塊茎、球根、花など、消費される植物の部分によって分類されます。
では、ライムは果物ですか、それとも野菜ですか?
ライムは、酸性の果汁で満たされた小胞を持つ柑橘類です。 通常、丸くて緑色の球形のライムは、種子があり、木の枝にある花から成長するため、果物と見なされます。 すでに述べたように、科学における「果物」という用語は、女性の生殖器官を持つ植物の部分を指します。 すべての柑橘類の木は有性生殖が可能です。 柑橘類の雄の花粉がライムの花の雌の卵巣に受精し、種子ができます。 花は受精後に木から落ち、子房がライムの実に成長します!
ライムはこれまで野菜と見なされていましたか?
アメリカの食べ物や飲み物では、ライムは一般的な成分であり付け合わせです. ライムのフレーバーは信じられないほど酸っぱく、多くの人にとってそれ自体は魅力的ではありません. これは、おいしい料理が最も頻繁に使用される場所であることを意味します. たとえば、ライム ジュースの酸味は、魚やその他の貝類とよく合います。 これが、野菜として料理に使用されることがある理由です。 しかし、これを科学的分類と呼ぶことは決してありません。
料理の世界でのライムの使い方
ジントニックなどのジンベースのハイボールドリンクの多くには、重要な成分としてライムが含まれています.
ライム ジュースは、新鮮なライムから抽出するか、無糖または加糖バージョンとしてボトルで購入できます。 ハリー・ニルソンの有名な歌を覚えているでしょう。
それが、他の果物と一緒に、飲み物で最も頻繁に使用される方法です! ライムジュースは、多くのカクテルの構成要素であることに加えて、ライムエードを作るために使用されます（しばしばサワーミックスとして）. ジントニックなどのジンベースのハイボールドリンクの多くには、重要な成分としてライムが含まれています. 絞りたてのライム ジュースは、レモン ジュースで代用されることもありますが、マルガリータには欠かせない成分と見なされています。
また、ダイキリを含む多くのラム カクテルや他のトロピカル ドリンクにも含まれています。
ライム果汁のシャープさと皮の香ばしい香りは、世界中の料理で重宝されています。 キーライムの独特の風味は、キーライムパイとして知られるアメリカの珍味の成功に貢献しています。 オーストラリアではデザートライムを使ってマーマレードを作っています。 ライムピクルスは、インド料理、特に南インド料理に欠かせないものです。 インド料理には、ライム チャツネ、塩漬けのピクルス、加糖ピクルスも含まれます。 タイ料理、ベトナム料理、メキシコ料理でよく見られます。 ライムスープは、メキシコのユカタン州の一般的な料理です。 多くのワカモレのレシピでは、ライム ジュースが必要です。 多くの中東料理では、しばしば「ブラック ライム」または「リムーズ」として知られる乾燥ライムが調味料として頻繁に使用されます。
小さな柑橘類の健康上の利点
ライムフルーツは、ビタミンCや抗酸化物質などの栄養素が豊富に含まれているため、栄養の宝庫です。 生のライムには、水分が 88%、炭水化物が 10%、脂肪とタンパク質が 1% 未満です。 オレンジジュースの約5倍、グレープフルーツジュースの約2倍のクエン酸が含まれています。 ライムを食べたりジュースを飲んだりすると、美肌を促進し、鉄の吸収を促進し、免疫力を高め、心臓病の危険因子を減らし、腎臓結石を防ぐことができます. 果肉や皮にも、テルペンやポリフェノールなどのさまざまな植物化学物質が含まれており、現在、さまざまな潜在的な人間の健康上の利点について科学的に研究されています!