(CJP) 新鮮な料理、調理済み、漬け物などの料理に使用するために世界中で人気のあるキャベツは、愛されている食料源であり、非常に簡単に栽培できます。 自分で野菜を育ててみたいと思ったことがあるなら、キャベツは始めるのに最適な場所です! この涼しく成長する植物に基本的な成長要件を提供する限り、豊かな収穫が得られます!
このガイドでは、キャベツの植物学的分類、自生範囲、特徴、およびこのクールな野菜を種子から移植して育てる方法について説明します.
それでは、早速始めましょう。
キャベツ：植物分類、自生範囲、特徴
栽培されたキャベツは野生のキャベツの子孫です（ブラシカ・オレラセア）といくつかの種類が存在します。 キャベツの学名は品種によって異なりますが、常に次のように始まります。 ブラシカ・オレラセア 変数。 （などの品種名を入れる 一人当たり 赤と緑のキャベツまたは サバウダ サボイキャベツ用）。
これらの栽培された品種の元の子孫である野生のキャベツは、東地中海、南および西ヨーロッパ原産です。 2,000 年以上前に、農家は野生のキャベツを栽培化するプロセスを開始し、栽培化された品種が出現しました。 この栽培化のプロセスは、野生のキャベツの範囲全体のいくつかの地域で発生し、栽培化された形態の多様性が高くなりました。
今日、栽培化されたキャベツは、レッド キャベツ、グリーン キャベツ、ナパ キャベツ、サボイ キャベツなど、いくつかの異なる形をとっています。 赤キャベツと緑キャベツはどちらも、葉がぎっしり詰まった密集した頭を形成します。 サボイキャベツは緑のキャベツに似ていますが、頭がゆるく、葉が波打っています。 白菜は、フリルの葉と太い白い筋のある細長い頭を形成します。
サボイキャベツは緑のキャベツに似ていますが、頭がゆるく、葉が波打っています。
キャベツの育て方
さまざまな品種が存在しますが、健康で生産的な作物を確保するために、同じ幅広い栽培に関する推奨事項に従うことができます. あなたの植物が繁栄するのを助けるためには、適切な生育地域、理想的な土壌と日光の条件、水やりと肥料の必要性、これらの野菜を種から植える方法と移植する方法を知ることが重要です.
以下では、これらの各トピックについて詳しく説明します。
キャベツの適切な USDA 栽培ゾーン
キャベツは春と秋の両方で成長できるため、この植物は USDA Hardiness Zones 3-12 で栽培できます。 ただし、キャベツは他の多くのアブラナ科植物と同様に、低温で成長する野菜であるため、植える時期は気候帯に大きく依存します. ゾーン 7 ～ 12 に住んでいる場合は、これらの暖かいゾーンで春に収穫を開始すると、夏の暑さで作物が苦しむ可能性があるため、秋の作物の栽培に集中する必要があります。
キャベツの育て方：理想的な土壌条件
一般に、キャベツのほとんどの品種は、肥沃で水はけがよく、湿った、わずかに酸性の土壌 (pH 6.0 ～ 6.8) で生育することを好みます。 赤キャベツなどの一部の品種は、粘土などの理想的ではない土壌タイプでの栽培により適しています. 栽培している品種によっては、土壌構造を改善し、より健康な土壌微生物集団を促進するために、十分に熟成した堆肥で土壌を修正する必要がある場合があります.
粘土質の土壌の場合、これには耕作して堆肥と砂を土壌の上部 6 インチに組み込むことが含まれる場合があります。または、圧縮された地面の上に健康な土壌を構築することに集中する場合があります。 また、石膏（硫酸カルシウム）を配合して凝集性を高めることもできます。 砂質土壌の場合、堆肥を土壌に組み込むことは、通常、より簡単でより成功する試みであるため、この土壌タイプの上に構築する必要はないでしょう.
ほとんどのキャベツの品種は、肥沃で水はけがよく、湿った、わずかに酸性の土壌で生育することを好み、6時間の完全な太陽の下で繁栄します.
理想的な日照条件
すべてのキャベツの品種は、少なくとも 6 時間は完全な太陽の下で成長することを好みます。 これは、春の作物を植えるときに特に当てはまります。 秋の作物の場合、秋の気温が高く、特に日当たりの良い地域に住んでいる場合は、午前中に完全な日光を浴び、午後に明るい日陰が続く場所にキャベツを植えるのが最善です.
キャベツの育て方：水やりの条件
キャベツは、深く水をやったときに最もよくなりますが、まれです. これは、頻繁に、しかし軽く水をやるのとは対照的です。 したがって、毎日ではなく、週に 2 ～ 3 回の水やりスケジュールで、週に 1 ～ 2 インチの水を提供することを目指してください。 ガーデニング用語では、1 インチの水は、1 インチの水で平方フィートの庭園エリアを覆うのに必要なガロンを指します。 したがって、ガーデニングの世界では、1 インチの水がベッド スペース 1 平方フィートあたり約 0.5 ガロンになります。
キャベツは水やりを好むので、植物の周りにマルチングをして水分保持を助けます。 葉の層をマルチングまたは適用することは、夏季に粘土質の土壌が溜まって固い表面に焼き付くのを防ぐのにも役立ちます.
肥料の要件
キャベツは栄養が豊富で、成長している間は一貫して栄養を補給するのが好きです. 多くの庭師は、キャベツの頭が形成され始めるまで、バランスの取れた10-10-10 NPK（窒素-リン-カリウム）肥料または魚乳剤を2〜4週間ごとに適用することに成功しています. この時点では、肥料の追加は控えてください。頭が割れたり割れたりする可能性があります。 また、高窒素肥料を避けるようにしてください。これにより、植物は頭の発育よりも葉に集中するようになります.
キャベツの育て方：庭のベッドに種をまく
キャベツの種子は、華氏40〜85度の土壌温度で発芽できますが、理想的な温度範囲は華氏70〜75度です. この温度では、4～7日で発芽します（品種によって異なります）.
ゾーン 2 ～ 6 に住んでいる生産者の場合、春の収穫のためにキャベツの種を直接播種することに成功するはずです。 予想される最後の霜が降りてから 2 ～ 3 週間後に直接播種することを目指します。 秋の収穫の場合、お住まいの地域で予想される最後の霜が降りる約 4 ～ 6 週間前に植え付けます。
理想的には、種子を湿った作業可能な土壌に深さ 1/2 インチ、間隔 3 インチで播種します。 苗の高さが 4 ～ 6 インチになったら、それらを 18 インチ離して間引くことができます。 収穫時期は、栽培しているキャベツの品種によって異なります。一部のキャベツは、早生、中生、または晩生の品種と見なされます。
早生のキャベツは成長が早く、頭が小さく、早く成熟します。 早生品種には「パレル」と「サヴォイ エクスプレス」があります。 これらは 50 ～ 55 日以内に収穫の準備が整います。
シーズン半ばの栽培品種は、多くの場合、大きくて密度の高い球根を生成し、春に植えることができますが、夏の暑さが始まる前に十分に確立する必要があります. 暖かい地域に住んでいる場合、シーズン半ばの栽培品種は、最後の霜と外に移植。 これらには、「プリメロ」や「ルビー ボール」などの品種が含まれ、72 ～ 78 日で準備が整います。
晩生キャベツは通常、春には栽培されませんが、秋と冬に収穫するために栽培されます (気候帯によって異なります)。 それらは通常、90 ～ 125 日で収穫の準備が整い、冬の間根室に保管するのに適しています。 栽培品種には「ケイトリン」と「デンマーク ボールヘッド」があります。
ゾーン 7 ～ 12 で春のキャベツを育てる場合は、晩冬に屋内で種をまき始め、春に屋外に移植するのが最善です。
キャベツの苗を庭のベッドに移植する方法
春の作物を育てたいが、ゾーン 7 ～ 12 に住んでいる場合は、晩冬に屋内で種をまくか、若い植物を購入して、これらの涼しさを好む植物が夏の暑さで成熟するのを防ぐのが最善です.
苗木が屋外の条件にさらされていない場合は、移植する前に順応させる必要があります。 これにより、植物が移植ショックに苦しむ可能性が大幅に減少します。 実生に 4 ～ 5 枚の成熟した葉が付いたら、1 週間かけて徐々に屋外の条件にさらすことで、それらを硬化させることができます。 日中の気温が華氏50度を超える穏やかで風のない日に、日陰の場所に数時間置くことから始めます. 翌日、2時間日陰に置き、2時間日光に当てます。
少なくとも6時間完全な太陽の下に座れるようになるまで、この日光への露出を徐々に増やします. あなたの地域がまだ夜に45度を下回っている場合は、一晩中座ることができるようになるまで、徐々に夜間の気温にもさらしたいと思うでしょう.
移植には、穏やかで曇り、風のない日を選んでください。 日照時間が大幅に減少する夕方に移植することもできます。 これにより、移植ショックのリスクも減少します。 植物の容器の深さよりも約 1 インチ深い穴を掘り、キャベツを 18 インチ離します。 行は、約 30 ～ 36 インチ間隔で配置する必要があります。 あなたの植物が成功するように準備するために、土をあらかじめ湿らせてください. 最初の 1 週間は毎日軽く水をやります。