石ガニとアオガニの違い: 違いは何ですか?

石ガニとワタリガニは、北米の多くの沿岸地域の一部を占めています。 おいしい肉を求めて収穫するのが一般的で、漁師は周辺の多くのレストランやシーフード マーケットに食材を供給しています。 この定期的な供給は、ワタリガニより石ガニの身の方が風味がよいためです。 肉が人気のため、石ガニは高級品と見なされることが多く、ワタリガニよりも高い価格が設定されています。 ただし、風味はさておき、これらの甲殻類の最も明白な違いはその外観です。 石ガニとワタリガニについて知っておくべきことをすべて発見するので、ぜひご参加ください!

アオガニと石ガニの食べ比べ

	ワタリガニ	ストーンクラブ
種の数	1	2
学名	Callinectes sapidus	メニッペ・メルセナリア メニッペ・アディナ
長さ	7～9インチ	5.5～6インチ
重さ	13オンス	3～7オンス
色	青い	赤から黄褐色
元	北米東海岸 メキシコ湾	北米の大西洋および湾岸、カリブ海
爪	再生できません	再生可能
産卵数	200万	100万
寿命	3～4年	7～8年

アオガニと石ガニの 5 つの主な違い

ワタリガニと石ガニの主な違いは、大きさと色です。 ワタリガニは石ガニよりも大きく、光沢のある青色をしていますが、石ガニは小さく、赤みを帯びた色をしています。 それらの他の違いには、それらが見つかった場所と収穫時期が含まれます。 さらに、一方は爪を再生できますが、もう一方は再生できません。

アオガニ vs. 石ガニ：色と大きさ

石ガニとワタリガニの一番の違いは体色です。 ワタリガニは家族の一員 ポルトゥニダエ、他の泳いでいるカニが含まれています。 これらのカニは、甲羅 (上部の硬い殻) の光沢のある青い色からその名前が付けられています。 また、これらのカニの脚はオリーブ グリーンに白い縞模様があり、2 つの大きな爪があり、一方は他方よりかなり大きいです。 巨大な爪はチェラと呼ばれ、成熟したワタリガニの体は約 7 ～ 9 インチです。

対照的に、石ガニはフロリダ石ガニとしても知られています。 (メニペネ・メルセリ) とガルフストーンクラブ (メニペネ・アディナ)、石や岩に似た大きくて平らな外骨格（外殻）からその名前を取得します. このシェルは一般的に赤褐色で、先端が後ろ向きで不規則なサイズの爪があります。 それらの色は、爪の腹と下側で黄褐色に薄れます。 さらに、石ガニは通常、ワタリガニよりも小さく、甲羅の幅が約 6 インチに達します。

アオガニ対石ガニ：行動と食事

たくましい外見とは対照的に、アオガニはかなり攻撃的です。 この態度は、オスがメスへのアクセスをめぐって互いに戦う交尾期に最も顕著です。 しかし、繁殖期以外でもワタリガニは縄張り意識が強い。 何かや誰かが自分のスペースに侵入しているように感じた場合、彼らは躊躇せずに爪を上げて威嚇します。

石ガニが深刻な害を及ぼすことはめったにありませんが、注意しないと、その爪がピンチを引き起こす可能性があります。 次回石ガニが生息する水域の近くにいるときは、用心して遠くから観察することをお勧めします。

食物に関しては、生きている動物と死んだ動物と植物の両方からなる雑食性のワタリガニとは対照的に、石ガニは主に甲殻類などの硬い殻の生き物を食べます.

アオガニ vs. 石ガニ: どこで見つかる?

アオガニは、メイン州からメキシコまでの北アメリカの東海岸沿いの河口、湾、湿地などの塩水の生息地に住んでいます。 メキシコ湾の一部でも見られます。

同様に、石ガニは河口、湾、湿地などの塩水の生息地に住んでいますが、主にフロリダからテキサスまでの北米の大西洋と湾岸に沿っています. また、カリブ海と南アメリカの一部に生息する石ガニの個体群も見られます。

アオガニ対石ガニ：爪

漁師は石ガニの爪だけを獲って食べますが、ワタリガニは身ごと獲ります。 また、漁師は通常、ワタリガニの爪は細くて小さく、肉が少なすぎるため、収穫しません。 さらに、ワタリガニの肉は脂肪分が多いため、食べやすくなりますが、腐敗も早くなります。 ただし、石ガニの身は赤身で、やや甘みがあります。

この 2 種のもう 1 つの違いは、石ガニは切断された場合に爪を再生できるのに対し、アオガニは再生できないことです。

アオガニ vs. 石ガニ: 価値と価格

ほとんどのシーフード愛好家は、ロブスターが米国産の最も高価なシーフードであると想定していますが、彼らは間違っています。 この高値の主な理由は、石ガニを捕獲する漁師の労働集約的な仕事であり、時間とお金の両方がかかる立場にあります。 ただし、銀行を壊すことなく石ガニを楽しみたい場合は、トラップを購入して自分で釣りをすることを検討することをお勧めします。費用を大幅に節約できます。

石ガニの爪を購入するのとは対照的に、ワタリガニの価格ははるかにリーズナブルです。 通常、1ダースの大きなワタリガニは約50ドルしかかかりません。 もちろん、可用性に基づいてコストが変動することを覚えておくことが不可欠です。

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FAQ（よくある質問）

石ガニやワタリガニが釣れる時期は？

ワタリガニの収穫時期は夏の終わりから秋にかけて。 石ガニに関しては、フロリダのカニのシーズンは 10 月から 5 月までです。 これらのカニは、多くの地元のレストランで見つけることができ、地元の人々が屋台の食べ物やテイクアウトとして用意することがあります。

石ガニとワタリガニに栄養上の違いはありますか?

ワタリガニは他の種類のカニとは対照的に、かなりの量の肉を含んでいます。 平均して、カニ 1 匹あたり約 2 オンスの肉が含まれています。 この栄養価の高い肉は、タンパク質、カルシウム、鉄、ビタミン B12 の優れた供給源であり、低脂肪でもあります。 同様に、石ガニの爪の肉も脂肪が少なく、優れたタンパク質源です。 ただし、各サービングで少量のカルシウムと鉄しか得られません. したがって、3 つの爪には 60 カロリーしか含まれておらず、脂肪は 0% です。