ベッドから起き上がるために欠かせない4つのコーヒーアップグレード

トレーニング セッションや地球の裏側の誰かとのビデオ通話のために朝 6 時に起きるのが楽になったのは、最初の 1 杯のコーヒーが美味しいという保証があることです。

ここでは、朝をよりおいしくするためにアップグレードすべき 4 つのことを重要な順に紹介します。

あなたが淹れているコーヒー

それは明らかです

私はコーヒーが大好きなので、YouTube で多くのコンテンツ クリエイターをフォローし、いつもコーヒーの掲示板やサブレディットを読んでいます。すぐに明らかになるのは、コミュニティが機器、ガジェット、おもちゃにどれだけ夢中になっているかということです。こうした議論は、おそらくお金を費やすことができる最も重要なもの、つまりコーヒーそのものに影を落とすことがよくあります。

スペシャルティ コーヒーは、2000 年代初頭に定着し始めて以来、大きな進歩を遂げました。この用語は、高品質のコーヒーを、スーパーマーケット、チェーンのカフェ、インスタントまたはポッドマシンで販売されている商用グレードのコーヒーと区別するために使用されます。そのコーヒーには何も問題はありませんが、スペシャルティコーヒーは単純に美味しいです。

品質が高ければコストも高くなりますが、これはあなたが楽しむ毎日の儀式に十分に費やしたお金であると私は主張します。それでもウィスキーやタバコより安いし、はるかに健康的です（特に朝食時）。スペシャルティ豆は通常、単一の原産地、または単一の農園から生産されます。コーヒーを真剣に考える焙煎士によって少量ずつ焙煎されています。

支払う金額には限界がありますが、最も安価な特製アラビカ種であっても、スーパーマーケットのブレンドで一般的に使用されているロブスタ種よりもはるかに優れています。これらはオンライン、地元のカフェ、または地元のロースターから直接購入できます。パッケージのどこかに焙煎日が記載されている新鮮な豆を選びましょう。通常、その日から 2 週間以内が最も美味しく感じられますが、最良の結果が得られるまでには約 2 か月かかります。

少し迷った場合は、パックに記載されているテイスティングノートを使用するか、バリスタに、使用している抽出方法に応じた正しい方向へのガイドを依頼してください。

使っているグラインダー

どんなグラインダーでも、グラインダーがないよりは優れています

あらかじめ挽かれた豆を購入したり、持ち帰る前に地元のカフェに豆を挽いてもらうよう依頼したりしている場合は、チャンスを逃しています。コーヒー豆の繊細な味と香りをしっかりと閉じ込め、挽いて初めて解放されます。挽いたコーヒーが空気に触れると、数分以内に劣化が始まります。

コーヒー以外にできる最高のアップグレードはグラインダーです。バリグラインダーでは研削サイズを設定できるため、ブレードグラインダーではなくバリグラインダーを使用してください。ここではハンドグラインダーが最高のコストパフォーマンスを提供しており、KINGrinder などのブランドでは約 30 ドルから優れた結果を提供しています。

電動グラインダーの場合、フィルター、エアロプレス、フレンチ プレス、モカ ポット、その他のエスプレッソ以外の抽出方法で抽出するときにまともな結果を得るには、Baratza Encore ($150) のようなものだけが必要です。エスプレッソの場合、粉末は細かくて安定している必要があり、そのためには、代わりに Baratza Encore ESP に 200 ドル程度を費やすことになります。

カップの大部分を占める水

コーヒーの大部分を占めるのは水です

総溶解固形分 (略して TDS) は、実際のコーヒー豆がカップの中でどれだけ溶けているかを示す尺度です。フィルターの場合、これが 1.4% を超えることはほとんどありませんが、エスプレッソでは約 10% と高くなります。つまり、最終製品の大部分は水であるということです。

特に都市に住んでいる場合、悪い水は私たちの多くが直面している問題です。私は亜熱帯気候に住んでいますが、気温が上がると水質が悪くなるようです。最善の解決策は、逆浸透フィルター システムを設置し、それを維持することですが、これは多くの人にとって法外に高価です。

次善の解決策は、自宅で水を作ることです。これを行うには、蒸留水を購入し、サード ウェーブ ウォーターなどの製品を使用して水にミネラルを戻し、少量ずつ醸造して蒸留水を最大限に活用します。安価なろ過ジャグは良いアイデアのように思えるかもしれません。味を少しきれいにするのには役立ちますが、朝の一杯に影響を与える多くの望ましくない化合物をろ過することはできません。

あなたの醸造技術

おそらくあなたは自分の好きなものをすでに知っているでしょう

最後にテクニックに焦点を当てるのは直感に反するように思えるかもしれませんが、自分の好みをすでに知っている可能性は十分にあります。あなたは自分のコーヒーの飲み方を知っていて、毎日同じレシピを繰り返しています。それが楽しいからです。

それを念頭に置いて、実験してみるのは決して悪い考えではありません。インターネット上では、ジェームズ ホフマン、スコット ラオ、ランス ヘドリックなどのコーヒー界の重鎮によるあらゆる種類のレシピが見つかります。私はジェームス・ホフマンの V60 レシピが特に好きで、彼は膨大な種類のビール醸造者のレシピを見つけるためにあらゆる努力を払ってきました。

最終的には、選択した抽出方法を研究して、すでに行っていることをどのように改善できるかを確認することで、多くのことができるようになります。通常、これを行うのに一銭も費やす必要はありません。 Reddit には、コーヒーのインフルエンサー以外にも、最も基本的な抽出方法や抽出方法についても、実際に試してみることができるアカウントやレシピが満載です。

人的エラーを完全に排除したい場合は、Technivorm Moccamaster や Fellow Aiden などの機械に投資して代わりに醸造してもらうこともできますが、これは高価な方法です。

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道具への支出が減れば減るほど、より多くのコーヒーに費やすことができます。とはいえ、ギアに多くの時間を費やしたい場合は、コーヒーがハイテク化する興味深い方法がいくつかあります。