ビブ レタスとバター レタスの違い: 違いは何ですか?

一部の人々は、ビブレタスはバターレタスとは非常に異なる品種であると考えています. ただし、ビブレタスは後者のわずかなバリエーションにすぎません。 実際、それらは味と使用方法がかなり似ていますが、最も大きな違いはビブ レタスのサイズと価格です。

これがわかったので、これら 2 種類の健康的なレタスを比較し、どちらを食事に取り入れてもよい理由を説明します。 また、「ビブ」という言葉の由来や、ビブと相性の良い、美味しくて栄養価の高い食べ物もご紹介します。 始めましょう！

ビブ レタスとバター レタスの比較

	ビブレタス	バターレタス
分類	ラクツカ・サティバ 「ビブ」	ラクツカ・サティバ 履歴書。 カピタータ
元	19世紀半ばに米国ケンタッキー州でボストンレタスから開発された	地中海原産。 栽培の最初の記録は、紀元前 3000 年の古代エジプトで始まりました
説明	バターレタスの小さくて甘いバージョン。 バターのようなテクスチャーの薄緑色の葉を持つ、濃い緑色の小さな丸い頭。 握りこぶしくらいの大きさ	柔らかい葉と緑または赤紫の色調を示すさまざまな緑のレタス。 小さくて丸い頭。 非常にマイルドな蝶の風味。 高さ約12インチ、幅約12インチ。
用途	ラップ、サラダ、サイドディッシュの柔らかさとサイズに使用されます。 生で食べたり、他の種類のレタスのような他の材料と一緒に調理したりできます.	材料を包むために生で、またはサラダやハンバーガーのカリカリ成分として頻繁に使用されます。 油やスパイスと一緒に調理して揚げて、ヘルシーなおかずにすることができます。
栄養	ビタミンAとC、カルシウム、カリウム、鉄が豊富。 低カロリー、低糖質の食事	ビタミンA、C、K、カルシウム、鉄分が豊富。 低カロリー、低糖質の食事

ビブ レタスとバター レタスの主な違い

バター レタスは「ビブ」と誤って呼ばれることがありますが、2 つの品種にはわずかではありますが違いがあります。

最も顕著なものの 1 つはビブ レタスのサイズで、バター レタスの約半分の大きさです。 また、ビブ レタスは、傷んだり腐ったりしやすいため輸送が難しいため、通常、他のレタスよりも高価です。

その他の主な違いについては、以下で詳しく説明します。

ビブ レタス vs. バター レタス: 起源

バターレタスの栽培に関する最初の記録は、ほぼ 5000 年前の古代エジプトで始まりましたが、それよりずっと前に中東で栽培され、使用されていたと思われます。 に属する約半ダースのレタス品種の 1 つです。 キク科 ヒナギクの家族。

ビブ レタスは、1865 年以降、ケンタッキー州の退役軍人であり弁護士でもあるジョン ビブによって、ボストン レタス (さまざまなバター レタス) から開発されました。 最初は「ライムストーン レタス」と呼ばれていましたが、最終的には彼に敬意を表してビブ レタスと名付けられました。 グリーンは 1 世紀後まで市販されず、人気が出るまでにはさらに何十年もかかりました。 今日、ビブ レタスは最も人気のあるバター レタスの品種の 1 つであり、もう 1 つはボストン レタスです。

ビブ レタス vs. バター レタス: 成長と収穫

バターレタスは涼しい気候を好み、温暖な気候で最もよく育ちます. 農家は通常、春と秋に完全な太陽の下でそれを米国中で栽培します. それは、pH レベルが 6.2 から 6.8 の間の、緩く、水はけがよく、涼しい土壌で最もよく育ちます。 バターレタスは完全に成熟するまでに約65日かかりますが、発芽から約30日後に成長サイクル中に成長した葉を摘むことができます.

ビブレタスは、涼しくやや湿った気候で効率的に成長するため、米国および西ヨーロッパのさまざまな場所で入手できます。 それは完全な太陽の下で最もよく成長しますが、庭師は温度制御された温室でそれを育てることがよくあります. 他のほとんどの種類のレタスと比較して、ビブ レタスはより暑さに耐性がありますが、夏の太陽から離れた春に植えるのが最適です。 自然に育った穂は、通常、約 60 日後に収穫の準備が整います。 それでも、成長サイクルを通して葉を摘むことができます。

ビブ レタス vs. バター レタス: 栄養と利点

バターレタスは、重要なビタミン、特にA、C、Kが豊富で、後者は血液凝固と骨の形成に必要なタンパク質の生成に非常に役立ちます. 鉄分や抗酸化物質が豊富な低炭水化物、低脂肪、低カロリーの食品です。 定期的に食べることで、病気を発症するリスクを減らし、健康な骨や皮膚を維持するのに役立ちます.

バターレタスと同様に、ビブレタスはカロリーが非常に低く、脂肪分はほとんど含まれていません。 また、ビタミンAとC、カルシウム、鉄、カリウムが非常に多く、減量食にしっかりと栄養を加えています. この種類のレタスは、太ったり害を及ぼすことのない緑色のバターのようなタッチを食品に提供します. さらに、比較的多量の繊維があり、消化器の健康に役立ちます.

ビブ レタス vs. バター レタス: フレーバー

バターレタスは、バターの風味はあまり感じられませんが、口の中でとろけるようななめらかな食感です。 ほのかな甘みもあり、チーズやチャツネのような強いフレーバーとよく合います。

ビブ レタスはバター レタスに似た味ですが、少し甘くてバターのような風味があります。 その風味のほとんどは葉の茎に集中しており、一部の料理人は無意識のうちに葉の茎を取り除き、この特定の品種が高級レストランで人気を博している理由を見逃していることがよくあります.

ビブ レタス vs. バター レタス: 用途

バターレタスは、サラダに使用されることが最も多く、ハンバーガーやスープやラップなどの他の種類の食品に含まれています. 生で食べることもできますが、多くの人はスパイスや他の野菜と一緒に調理することを好みます. さらに、肉やクリーミーで風味豊かなドレッシングとの相性も抜群です。

レシピで最も人気のあるビブレタスの組み合わせには、魚、特にマグロとサーモン、リンゴ、マンダリン オレンジが含まれます。 葉は通常、サラダのベースとして使用されるか、みじん切りにして他の野菜と混ぜます。 バター レタスのように、葉全体がサンドイッチによく使われます。特に、ビブのバターのような後味とよく合う、マスタードのような強烈で対照的なフレーバーを持つものは特にそうです。

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